בפוסט הזה אני אתמקד במקומות טבעוניים לייד טירת ניג'ו המפורסמת מהמאה ה-17, בה אני מתפעלת שוב ושוב מהעושר והסגנון המרהיב של שוגונות טוקוגאווה. בטירה תוכלו להתהלך על רצפת הזמיר המפורסמת, להתרשם מהציורים וגילופי העץ המדהימים של משפחת קאנו, ולשוטט בגנים המרגיעים המשתנים עם העונות. ואז, אחרי שהזנתם את הנפש, הגיע הזמן להזין גם את הגוף – איך לא – עם אוכל טבעוני.
הרבה שואלים אותי מה אני עושה כשאני מטיילת, ואיך אני מוצאת אוכל טבעוני בכל מקום. יש הרבה שיטות (אולי גם על זה אני אכתוב פוסט יום אחד), אבל הכי חשוב זה לעשות הכנה מראש. חשוב לערוך מחקר קטן על היעד אליו נוסעים. אני בדרך כלל מחפשת מידע ב- HappyCow, בלוגים של טבעונים, קבוצות פייסבוק ובכל מקום אחר שאני יכולה לחשוב עליו. זו גם הסיבה שבגללה מלכתחילה חשבתי לכתוב על מקומות טבעוניים בקיוטו. אם היה מדריך כזה כשרק עברתי לעיר היה נחסך לי הרבה זמן (ורעב).
אבל בואו נתמקד כרגע רק באיזור אחד – טירת ניג'ו. מה יש שם לאכול טבעוני?
Morpho Café*
המקום סגור מאפריל 2020, כנראה בהשפעת וירוס הקורונה. אני ממש מקווה שיפתח מחדש כשהכל ירגע.
המקום נמצא רק 15 דקות הליכה מהטירה. רבים הסכימו איתי שזו אחת המסעדות הטבעוניות הכי טובות בעיר! באמת – יש לבחור שם ידיים טובות! חוץ מהאוכל, יש עוד הרבה אלמנטים במקום שאני ממש אוהבת: קירות האדמה, רצפת העץ והמוסיקה המרגיעה. לא תוכלו לפספס את המקום – הוא ממוקם על הכביש הראשי, אז אל חשש.
בתפריט יש היצע מגוון של מנות: המבורגרים, ראמן, פיצה, קארי, כך שכל אחד יכול למצוא משהו. פעם אחרונה שהייתי שם עם חברים, אכלתי את ה- soy-meat burger שלגמרי מילא אותי. משהו שממש אהבתי לגבי ההמבורגר שלהם היה שהוא לא ממש שומני, אבל לא יבש. הם משתמשים במיונז טבעוני מעולה שלגמרי מתעלה על הגרסה הלא-טבעונית של מיונז. החברים שישבו איתי הזמינו את הקארי הירוק ואת הראמן – שהיו כולם מעולים. כולנו הסכמנו שזו הייתה בחירה מעולה לשבת שם. המנות בגודל מושלם, כך שגם אם לא התרגלתם לכמויות אוכל "יפניות" אין מה לחשוש.
חוץ מהטעם המעולה, גם המחיר מעולה – ההמבורגר עלה לי רק 900 יין! מה עוד יכלתי לבקש?
פרט חשוב נוסף הוא שהמטבח במקום מכין את המנות מידי יום, אז הן מאד טריות וטעימות, אבל… שימו לב שקרה לי כבר פעם שהגעתי מאוחר מידי ולא נשאר להם אוכל. כשהתקשרנו אליהם לשאול מתי מומלץ לבוא הם אמרו שכדאי בשעה 18:30, ואכן לקראת 19:00 המסעדה הייתה כבר די מלאה.
דבר אחרון וחשוב מאד – יש להם גם פיש-בורגר (והוא ממש טעים)!
פוסטים נוספים שעשויים לעניין אותך:
Gomacro Salon
הדבר הראשון שעולה לי בראש כשאני חושבת על המקום הזה הוא "סומסום". כל המנות מבוססות על המרכיב הדומיננטי הזה, כך שלאוהבי טעם הסומסום המקום מצויין (וגם ההיפך נכון – אם אתם לא אוהבים סומסום, תחסכו לעצמכם אכזבה).
המקום נמצא על הרחוב הראשי Oike, ליד טירת ניג'ו (בערך 10 דקות הליכה ממנה). אני ממש אוהבת להסתובב לאורך הרחוב הזה – המדרכות הרחבות, הבניינים המעניינים והחנויות הרבות נותנות תחושה של מרחב אורבני שאני ממש אוהבת (ככה זה כשגדלים במקום קטן שאין בו כלום 😉 ).
המבנה של המסעדה גם מעניין: כל הקיר החיצוני מכוסה בצמחים שנותנים תחושה של מקום "בריא" או "טבעי" כמו שהיינו מצפים ממסעדה טבעונית. במקום עצמו יש שתי קומות, כשהראשונה היא המסעדה והשנייה מוקדשת לסדנאות ואירועים. ביום שבו אכלנו שם היה אירוע הקראת ספר לילדים. בימים אחרים יש סדנאות בישול ועוד כל מיני אירועים שהמקום מארח.
הגענו למקום בשעה 12:00, שזו שעת ארוחת-הצהריים הלאומית ביפן, כך שהמקום היה די מלא. למרות זאת, עדיין הצלחנו למצוא מקום נח לשבת על הבר. המקום עצמו מואר ויש בו יצירות אומנות מודרנית, ושולחנות עץ שיוצרים אוירה חמימה. אני ממש נהנתי מהמוסיקה שהתנגנה ברקע – היה נחמד לאכול לצלילי פסנתר מרגיעים. כפי ששמתם לב עד עכשיו, אני תמיד מתייחסת למוסיקה.
הפרטנר היקר שלי הזמין Yamada Curry set – זו שמוגשת עם הוראות איך לאכול אותה כדי ליהנות ממנה באופן מרבי. אני הזמנתי מנה עם אורז מלא וירקות שהייתה טעימה, אבל אם להיות כנה – האוכל שלו נראה טוב יותר. אלו היו שתי האופציות לארוחת צהריים באותו היום.
אחד הדברים שאהבתי במקום היה שמגישים כל מיני ירקות שונים במנות, כמו עלים מיוחדים וירקות שורש. אמנם נכון שאני נהנית לאכול בחוץ מעוד סיבות (כמו לא לשטוף כלים 😉), אבל סיבה עיקרית היא כדי להזין את הגוף שלי בירקות ומרכיבים שלאו דווקא הייתי מבשלת בבית ביום-יום. זו אחת הדרכים שלי להעשיר את התזונה.
במקום תוכלו גם לקנות מוצרים נוספים טבעוניים, אבל שימו לב: לא כל מה שהם מוכרים טבעוני – בחלק מהמוצרים יש ציר דגים, אז בבקשה שאלו את הצוות לפני שאתם קונים!
לגבי המחיר – ארוחת הצהריים עלתה 1,200 ין שזה אחלה. יש להם גם הצעות מפתות כמו ארוחת צהריים +שתייה/ +קינוח בהנחה.
לסיכום, המקום ממש מומלץ לכל מי שנמצא באזור הזה של העיר ורוצה להנות מארוחת צהריים טבעונית וטעימה עם הרבה סומסום.
Premarché Gelateria*
הגלידריה האורגנית והצבעונית הזו ממוקמת ברחוב המקורה של Sanjō לא רחוק מהטירה. זה לא איזה רחוב שוקק, ויש בו בעיקר דוכני ירקות קטנים וחנויות של בגדי יד-שנייה. הטעמים המתוחכמים של הגלידות הם ניגוד מוחלט לפשטות של הרחוב בו הגלידריה ממוקמת.
אני מכירה אנשים שממש אוהבים גלידה. כמה אוהבים? הם היו מוכנים לתת יד לגלידה, לצעוד איתה מתחת לחופה וללכת יחד אל עבר השקיעה.
מזדהים? אני לא.
אף פעם לא היה לי רגש מיוחד כלפי גלידה (יותר מאשר לכל קינוח אחר). בדיוק מהסיבה הזו, זה די יוצא דופן שאני חושבת כך, אבל – הגלידה במקום הזה מדהימה!!! באמת, בחיים לא אהבתי גלידה כל כך (גם לא לפני תקופת הטבעונות).
החנות מציינת שכל המרכיבים בה אורגניים. יש במקום הרבה טעמים טבעוניים (אבל גם יש כאלו לא טבעוניים!), ועוד טעמים ללא סוכר, שהממתיק שלהם הוא דבש** או amazake. החלק המעניין במקום הוא הטעמים המיוחדים. למשל, סוכר-חום אורגני מאוקינאווה, קינאקו (אבקת פולי סויה), מאצ'ה אורגנית, שזיף יפני (ume), יובה (yuba) ועוד הרבה טעמים שלא שמעתם עליהם לפני.
אני חצי בלגית, לכן לקחתי את השוקולד הבלגי (בכלל, איך אפשר בלי שוקולד?) וגלידת בטטה אפויה. מבטיחה לכם שהטעם השני היה הרבה יותר טעים ממה שזה נשמע!
באותו היום הייתה לי סיבה מצויינת ללכת לאכול גלידה: בבוקר הייתי במשרד ההגירה לשם הארכת הויזה שלי, משם הלכתי למשטרה כדי לסדר קצת ניירת, ואחרי שסיימתי עם השטן הבירוקרטי הייתי צריכה לעשות בדיקות דם. מילא בדיקות דם – דקרו אותי שלוש פעמים עד שמצאו את הוריד!!! אז אחרי שהגעלתי אתכם קצת, אני בטוחה שגם אתם מסכימים שהגיעה לי גלידה באותו היום…
חייבת לציין שמיד אחרי שאכלתי אותה העולם נראה יפה יותר 😃
בין אם אתם טבעונים או לא, Premarché זו הגלידה הכי טעימה בקיוטו (הם גם זכו בכמה פרסים בינלאומיים באיטליה!). סמכו עלי – יהיה לכם טעים!
* המקום לא 100% טבעוני.
** אמנם אני טבעונית שאוכלת דבש, אבל גם לאלו שלא – יש הרבה טעמים טבעוניים לגמרי.
אוקיי, סיימנו להפעם. בפוסט הבא אציג לכם עוד מסעדות ובתי קפה טבעוניים בסביבת טירת ניג'ו בקיוטו – אז יש למה לחכות!
אהבתם את הפוסט? מעולה!
שתפו עם חברים וספרו לי מה אתם חושבים בתגובות (:
12 תגובות
גלית קידר
יוני 7, 2019 at 7:40 pmממש עשית אותי רעבה.
סקירה משובחת ביותר, כייף לראות שיותר ויותר מטבחי מסעדות חושבים על טבעונים
bluevagabond
יוני 7, 2019 at 8:19 pmעם אוכל טבעוני כל כך טעים וזול כבר קשה לי לבשל בבית (:
תמר
יוני 7, 2019 at 8:58 pmלא טבעונית בכלל אבל פתאם האוכל נראה מפתה 😊. כניראה שאוכל טבעוני זה לא מה שחשבתי. תחקיר רציני יש כאן 👌
bluevagabond
יוני 7, 2019 at 9:54 pmאוכל טבעוני יכול להיות כל כך טעים!
אם פעם אמרו שטבעונות זה מרזה… המממ… הייתי חושבת שוב (;
שיר
יוני 7, 2019 at 9:17 pmאלופה ! שומרת לטיול שאעשה במקום. תודה על הפוסט.
bluevagabond
יוני 7, 2019 at 9:54 pmיאללה בואי! אולי עד שתבואי יהיו עוד מקומות מהממים חדשים שייפתחו (:
לימור רוב
יוני 7, 2019 at 9:38 pmוואי וואי וואי. האסתטיקה היפנית במטבח ומחוצה לו מהפנטת אותי בכל פעם מחדש. חבל שאת לא יכולה לשלוח גלידת בטטה עד לכאן בתל אביב 🙂
bluevagabond
יוני 7, 2019 at 9:56 pmבתור מי שהייתה עכשיו בפסטיבל הטבעוני של ת"א (!!!) מי שמדברת על היפנוטים !
בואי לפה – גלידה בטטה עליי (:
סיון
יוני 10, 2019 at 10:58 pmאני ממש אוהבת לנסות מאכלים חדשים, נראה לי שהצעד הבא זה להתחיל להביא לנו מתכונים 🙂
bluevagabond
יוני 11, 2019 at 12:40 amסיוונוש! מה נהיה? את קוראת מחשבות או מה? 🙂
Rotem - Tricolad blog
יוני 11, 2019 at 3:40 pmתודה על ההמלצות 🙂 ההמבורגר נראה מעולה!
bluevagabond
יוני 11, 2019 at 11:15 pmוואו באמת שהכל מעולה! הכי הייתי רוצה עכשיו את הגלידה….(: