סדנת אוכל יפני טבעוני בקיוטו – ראמן וגיוזה!

עצוב לומר, אבל רוב החברים שלי עוד לא הגיעו לבקר אותי ביפן, ולכן מכירים את יפן בעיקר מסיפורים שלי (וכמובן, מסרטים, סדרות, שמועות ופוקימון). לא יודעת איזה תמונה יש לחברים ולמשפחה שלי בראש, אבל שמתי לב לאחרונה שחלק מהשאלות ששואלים אותי חוזרות על עצמן:

שאלה: "באמת כל כך נקי שם?"

תשובה: כן, האמת שכן.

שאלה: "ראית גיישה אמיתית?"

תשובה: כן, כמה פעמים.

שאלה: "יוצא לך לאכול מלא ראמן?"

תשובה: לא, האמת שלא.

שאלה: "נו, למדת כבר לבשל משהו יפני?"

תשובה: מביך – אבל לא!

פה הבנתי שיש בעיה. איך אני – חובבת אוכל ובישול מלידה – לא יודעת להכין אף מנה של אוכל אותנטי יפני? (סורי חברים, רול סושי לא נחשב בישול). כבר שלוש שנים אני פה ולא למדתי כלום?? זו בהחלט בעיה שצריך לטפל בה…

בלי שהתכוונתי, רצה היקום וקיבלתי הזמנה לסדנת בישול של אוכל יפני טבעוני. כנראה שהיקום ממש אוהב אותי, כי השיעור התקיים לא רחוק מהבית שלי, באיזור מקדש היאן היפהפה. כבר הרבה זמן רציתי ללכת לשיעור כזה כדי ללמוד בהרחבה על המרכיבים המקומיים ואופן ההכנה של מתכונים שונים, כדי שאוכל לעשות זאת בעצמי כשארצה. ככה זה בבישול – לומדים את העקרונות הבסיסיים ואחר כך קל מאד להסתדר כשזו רק את מול המטבח.