כמה פעמים הייתם בסיטואציה הבאה עם חברים לא-טבעוניים?
אתם רעבים. גם החברים רעבים (ביחיד, זכר, נקבה – הבנתם את העיקרון). שמעתם על מקום טבעוני שיש בו אוכל מעולה והכי בא לכם לנסות אותו כרגע. את החברים שלכם זה פחות מרגש, בלשון המעטה. מבחינתם, יש גבול כמה פעמים הם צריכים להתפשר ולבוא אתכם למקומות ש"אין להם מה לאכול בהם". כשמטיילים יחד בחו"ל הקושי עלול להיות אפילו יותר גדול – הרי החוויה הקולינרית היא חלק נכבד מכל טיול, ואיך אפשר לשכנע חברים, גם אם הם מאד טובים, להתפשר בשבילנו בנושא הזה שוב ושוב כי אנחנו טבעוניים? זה הגיוני לנסות בכלל? אם המצב נשמע לכם מוכר – כנראה שאתם לא לבד.
ביפן הבעיה בולטת אפילו יותר; אם פשוט תיכנסו למקום רנדומלי ותשאלו אם יש להם מנה טבעונית רוב הסיכויים שזה מה שיקרה: 1. הם לא יבינו מה זה טבעוני בכלל. 2. לא יהיה להם. אז מה עושים? טוב ששאלתם! הפוסט הבא נועד כדי לעזור לכולנו בסיטואציות כאלה בעתיד – לפחות בקיוטו.
למה באמת רציתי לכתוב את הפוסט הזה?
בזמן האחרון אני חושבת הרבה על החשיבות של תמיכה במקומות שהם לא טבעוניים ב-100%, אבל ידידותיים לטבעונים. הרשומים לניוזלטר כבר יודעים כל מה שיש לי להגיד בנושא (לכל מי שלא היה רשום לניוזלטר שלי באותו הזמן – אשמח לשלוח לכם אם תרצו). אני לא אחזור על עצמי יותר מידי אלא רק אסכם שוב את השורה התחתונה: כן, לדעתי, זה סופר חשוב לתמוך במקומות לא טבעוניים שידידותיים לטבעונים! התוצאות יכולות להיות רק חיוביות – הזמינות והנגישות לאוכל טבעוני תעלה, וטבעונות תהיה יותר נוחה לכולם.
בקיוטו יש היצע רחב של מקומות לא טבעוניים שיש להם מבחר מנות טבעוניות בתפריט באופן קבוע. בפוסט הזה ניסיתי לכלול כמה שיותר מקומות, אבל כמובן אי אפשר לכלול את כולם וישנם בעיר מקומות רבים נוספים. בזמן הכנת הפוסט הייתה לי הפתעה מעניינת: מסתבר שלהרבה מקומות לא טבעוניים שמציעים אוכל טבעוני בתפריט יש קונספט של מדינה מסוימת, כך שרובם לא מגישים רק אוכל יפני. אם כך – הרשו לי לקחת אתכם לטיול מסביב לעולם, שיכלול את היעדים אינדונזיה, מונגוליה, איטליה, ישראל (איזה כיף!), ברזיל, ואז בחזרה לאוקינאווה ושאר יפן. בוא נילס, בוא נעוף 
Bali-Bali Indonesia
המסעדה הזו ממוקמת בלב רובע גיון המוכר והאהוב, במרכז קיוטו. הבעלים הם בעל ואישה יפנים מאד נחמדים וחייכנים. אחותה של האישה היא טבעונית, כך שהמודעות שלהם לנושא גבוהה וניכרת בתפריט. כל מה שיכול להיות "מטובען" מסומן בכוכב ירוק – כך שמאד קל להתמצא בתפריט. אנחנו ניסינו את ה- nasi tim ayam שזה אורז עם טמפה, krupuk שהוא קרקר שעשוי מעמילן טפיוקה, וקינחנו עם שייק קוקוס מתוק וטעים בטירוף. כל מה שאכלנו שם היה מעולה והמחירים היו בסביבות 1,000 יין למנה (ואף פחות).
חוץ מהאוכל המעולה, שווה לציין שהמסעדה היא חוויה בפני עצמה: מסכות אינדונזיות צבעוניות תלויות על הקירות, פסלים, ריהוט מיוחד וטלוויזיה דולקת על ערוץ מוסיקה אינדונזי עם קליפים מהפנטים. יש במסעדה מקומות ישיבה נמוכים בסטייל יפני ועוד שולחן גדול לקבוצות של בערך 6-8 אנשים. אם אתם באיזור גיון, אני מאד ממליצה על המקום הזה. פתוח שם עד חצות, אז גם אם רדפתם אחרי גיישות עד מאוחר, עדיין אפשר להגיע 😉
MonPan
אחד המקומות המיוחדים בקיוטו שמנת הדגל שלו היא לחם מונגולי (טעים!!). בתפריט (הארוך מאד) אפשר למצוא הרבה מנות טבעוניות, צמחוניות ובשריות, כולן מבוססות על ירקות עונתיים. לומר את האמת? הייתי רעבה מכדי לקרוא את כל התפריט ופשוט שאלתי מה יש טבעוני היום. ממליצה לכם לעשות את אותו הדבר. בפעם האחרונה שהיינו שם הזמנו את הלחם המונגולי (איך לא?) ובודהה-בול. ממש אהבתי את השילוב בין מרכיבים יפנים לבין מרכיבים שלא נפוצים ביפן (שמיר, למשל).
הבעלים של המקום, הארו ואקי, אחראיות על הקונספט ואף על בניית המקום! הארכיטקטורה מאד מעניינת – המקום בנוי מקירות אדמה ומשרה אווירה של בית בוץ במדבר (זה לפחות מה שעולה לי 😉). אם בא לכם מקום מיוחד בקיוטו עם אוכל עונתי זה בהחלט מקום מומלץ.
אגב – אם מעניין אתכם לדעת יותר על הבעלים, תוכלו לקרוא פה ראיון שנערך עם הארו.
Pettirosso Kyoto
אוהבים אוכל יפני? אוהבים אוכל איטלקי? מעולה- מצאתי לכם מקום מושלם! זהו בר-מסעדה מצויין שמנוהל על ידי מארק ואיאקו, זוג מקסים שפיתחו טעם ייחודי במקום. התפריט הוא מה שנקרא pescatarian, שזה אומר "צמחוני עם דגים". כדאי לבדוק אם הפרטנרים שלכם בעניין של אוכל טבעוני/ צמחוני/ דגים לפני שאתם מגיעים (אין בשר וכדומה).
אני ובן זוגי היקר אכלנו שם ארוחה טבעונית מלאה מדהימה. מנות הפתיחה כללו מרק שעועית לבנה, ממרח בטטה סגולה, חציל בציר טבעוני וממרח שומשום עם תרד. למנה עיקרית חלקנו agedashi (סוג של טופו) ופאי מוקרם, שניהם היו מעולים! סגרנו את התענוג הזה עם מאפין שוקו-צ'יפס וסורבה אננס והתגלגלנו הביתה מלאים ומרוצים.
עוד כמה סיבות טובות לאכול שם: הראשונה – יש להם תפריט שתייה מעולה! אני שתיתי שם יין איטלקי עם טעם פירותי (ככה אומרים?) ממש טעים. סיבה שנייה – המקום עצמו הוא בית יפני מסורתי בו יש מקומות ישיבה גבוהים ואיזור עם טאטאמי וישיבה נמוכה, ובכלל העיצוב שם מיוחד. סיבה שלישית וחשובה לא פחות – המוסיקה במקום התאימה באופן מושלם לאווירה – מוסיקה יפנית ורגאיי לסירוגין. Squisito!
Falafel Garden
אם אתם קוראים את הפוסט הזה בעברית, אני מניחה שאני לא צריכה להסביר הרבה על פלאפל 😉. כמוני כמוכם, אכלתי הרבה מאד כדורי פלאפל בחיים שלי ולכן אני חושבת שקיבלתי את ההסמכה מן היקום להעניק ציונים לפלאפל טוב. והפלאפל של אמיר מ- Falafel Garden הוא ממש טוב! משהו שאולי לא יצא לכם לראות, זו צלחת פלאפל "יפנית" שיש בתפריט: כדורי פלאפל, אורז וסלט כרוב בצד. תנסו את זה – זה שילוב מעולה!
חוץ מהפלאפל שכולנו אוהבים, במקום תוכלו למצוא גם באבא גנוש, חומוס ופיתות למכביר. אם אתם בטיול ארוך ורוצים להיזכר בטעמים של הארץ, תוכלו לרכוש שם גם טחינה, קפה שחור וזיתים. קפצו לארוחה שם אם אתם באיזור תחנת Demachiyanagi.
COCOLO KYOTO
הבר-גרנולה החמוד הזה הוא רק כמה דקות הליכה מהיציאה המערבית של שוק נישיקי. למרות שהרבה מהמנות שם מבוססות על יוגורט, תוכלו למצוא שם גם מנות טבעוניות. הבולטת והטעימה שבהן היא האסאי! אם לדבר בכנות, יש לי חולשה לא קטנה לאסאי אחרי שגרתי בהוואי שלושה חודשים מחיי (למרות שמקור האסאי-בול הוא בברזיל). אני לא מסוגלת להגיד למאכל הזה לא. אמנם בפעם שבה אכלתי ב- COCOLO היה לי בריין-פריז קטן מכל הפירות הקפואים (יכול להיות שזה קשור לעובדה שזה היה חודש ינואר ובערך 5 מעלות בחוץ) אבל הוא היה לגמרי שווה את זה!
המקום נמצא בקומה השנייה ברחוב צידי ויש בו חלון המשקיף לרחוב. העיצוב שם מודרני ונקי, אבל עזבו אתכם מהמראה של המקום – הריח שלו זה החלק המדהים! הלוואי שיכלתי לצלם לכם את הריח… הם מכינים את הגרנולה במקום כך שלכל החלל יש ריח מתקתק וממכר. אם אתם טבעונים ולא בעניין של אסאי, יש שם גם מנה על בסיס מאצ'ה-סויה שאתם יכולים לנסות וסוגים שונים של שייקים.
Que Pasa
בוריטוס, נאצ'וס וסומבררוס – זה המקום המקסיקני שלכם בעיר! המסעדונת הזו מלאה באוכל טוב, מוסיקה טובה ואנרגיות טובות. אם אתם בעניין של קוקטיילים על בסיס כוסברה – גם את זה תוכלו למצוא שם.
חוץ מהבוריטו הטבעוני הרגיל, אחת לחודש בערך נערך במקום האירוע Que Vegan, שבו המקום מתחפש למסעדה מקסיקנית טבעונית. אם אתם רוצים לדעת תאריכים תוכלו למצוא אותם בפייסבוק של המקום. אם אתם בעניין של אוכל מקסיקני – זו הפינה המושלמת!
לא מזמן התווסף למסעדה על רחוב קוורמאצי סניף נוסף.
זו המפה אל הסניף בקוורמאצ'י:
וזה הסניף באיזור שיג'ו-קרסומה:
Goya
המסעדה האוקינאווית הזו ממוקמת על רחוב Imadegawa ליד הקמפוס הראשי של אוניברסיטת קיוטו. המסעדה פתוחה לרחוב ויחד עם העציצים, המוסיקה הלטינית ומנורות הקוקוס מרגישה כמו פינה טרופית בלב העיר. בקלות יכולתי להתבלבל ולהאמין שאני בחופשה על אי מבודד (ולא בהפסקת צהריים מהלימודים, כפי שהייתי). יש שם כמה וכמה מנות טבעוניות, העיקריות הן טאקו-רייס ו- nasi-campur, שזה סט של ירקות שונים, אורז ומרק מיסו. אם עוד נשאר לכם מקום אחרי המנות האלו, יש במקום גם קינוח טבעוני. המקום יכול להיות גם אופציה טובה ליציאה בערב אם בא לכם לנסות בירה אוקינאווית. אם בא לכם על פסק זמן מהעיר – זו אחלה אופציה!
Café Phalam
מקום מעולה לארוחת צהריים אם אתם באיזור של טירת ניג'ו. יש שם מבחר טעים של מנות טבעוניות ולא טבעוניות, כאשר בין הטבעוניות יש המבורגר טבעוני, מאפים, קינוחים ומשקאות כמו צ'אי וכמובן – קפה. אחד הדברים שבלטו לי במיוחד היה השפע של מוצרים אורגניים במנות בתפריט. לכן, אם יש לכם חברים (טבעוניים או לא) שמעדיפים אוכל אורגני, אני בטוחה שיתאהבו במקום הזה.
עוד משהו שבלט לטובה הוא השימוש בקשים רב-פעמיים. אני ממש מעריכה מקומות שעושים את זה, כי זה לא מובן מאליו, אז חשתי צורך עז לפרגן למקום על היוזמה. כן ירבו!
כפי שציינתי בתחילת הפוסט, אלו בהחלט לא המקומות היחידים בעיר שהם vegan friendly. יש עוד הרבה, כמה בולטים הם:
- Café Frosch. בדרך כלל יש להם סט טבעוני.
- Gojo Paradiso. אחלה מקום לאוכל ישראלי ובירה.
- CoCo Curry. בחלק מהסניפים יש להם תפריט טבעוני. לא אוכל גורמה אבל מעולה לסגירת פינה.
- Premarche Pizzeria and Alternative Junk. האמת שזה אחד המקומות המרשימים בעיר וכזה שאני לא ממליצה לפספס.
10 תגובות
Avi
אוגוסט 9, 2019 at 10:17 pmהי
תודה על הפוסט .הכנה מעולה לביקור.
האם יש לך אינפורמציה על מקומות עם -ללא גלוטן,וללא לקטוז?
bluevagabond
אוגוסט 9, 2019 at 10:55 pmשמחה שהפוסט עזר.
בגדול כל מקום טבעוני הוא ללא לקטוז (תוכל למצוא מקומות שהם 100% טבעוניים בשאר הפוסטים).
ללא גלוטן יש את choice המעולה! כתבתי על המסעדה הזו פה:
https://blue-vagabond.com/he/2019/02/15/מסעדות-טבעוניות-ב-kawaramachi-חלק-1/
לימור רוב
אוגוסט 11, 2019 at 1:15 amבכל פעם מפתיעה מחדש! אוכל מקסיקני, אוכל ישראלי והרבה אוכל יפני שלא הייתי מנחשת שקיים בגרסתו הטבעונית.
bluevagabond
אוגוסט 11, 2019 at 8:33 amיש כל כך הברה מה לאכול שלפעמים זה קשה לבחור (:
תמר
אוגוסט 11, 2019 at 5:52 pmהח,
הסיכוי שאגיע לקיוטו בזמן הקרוב הוא קלוש עד אפסי אבל הפוסט כתוב נפלא והתמונות פשוט מדהימות 😊
bluevagabond
אוגוסט 12, 2019 at 9:58 amתודה מקסימה אחת (:
Tricolad healthy lifestyle blog
אוגוסט 13, 2019 at 7:26 pmוואו פוסט מדהים! הארוחות נראות נהדר וגם כל כך מיוחדות ומעניינות!
bluevagabond
אוגוסט 13, 2019 at 7:35 pmוואו הלוואי שתבואי איתי פעם לסבב טעימות (:
SHIR
אוגוסט 25, 2019 at 12:51 amאיזו סקירה מעולה ! עשית אותי רעבה : ))
bluevagabond
אוגוסט 25, 2019 at 9:46 amכן המקומות האלה ממש מעולים (: