וואו, איזה כיף שאני כותבת לכם את הפוסט הזה. אחרי כל כך הרבה פניות, שאלות והתייעצויות סוף סוף אני פותחת את פינת המתכונים של הבלוג – יאיי 🎉
ומה יותר מושלם להתחיל איתו מאשר הקינוח האהוב עלי עוד מלפני חיי הטבעונות – טירמיסו.
מי שטייל ביפן בטח מכיר את רשת המסעדות הטבעוניות AIN SOPH – כי הם פשוט מעולים. בכמה סניפים בטוקיו ואחד בקיוטו, הם עונים על כל הקרייבינגס הטבעוניים שיכולים להיות לכם: המבורגר, פנקייקס, פסטה, פשטידה וכן – גם קינוחים. אחד הקינוחים הפופולריים שלהם הוא טירמיסו אישי בצנצנת, ומה אני אגיד לכם? זה פשוט גן עדן בצנצנת.
אז רציתי להכין לעצמי גן עדן פרטי עם טוויסט יפני – טירמיסו מאצ'ה!
אתם כבר מכירים את אבקת התה היפנית המשובחת שכתבתי עליה בהרחבה בפוסט הזה. כפי שכתבתי לכם שם, ביפן יש שלל קינוחי מאצ'ה – וזה פשוט ממכר! אז כן, גם את הטירמיסו הזה רציתי להכין ברוח המקום.
מי שרוצה להחליף את המאצ'ה מוזמן להשתמש בקקאו במקום.
אז הנה המתכון לטירמיסו מאצ'ה קליל:
זמן הכנה: 10 דקות
זמן כולל: 10 דקות
מספיק ל: 2 כוסות/צנצנות בינוניות
מנה: קינוח
כמה זמן מחזיק: 3 ימים (כשמשתמשים בטופו ללא חומרים משמרים)
מצרכים
- 350 גרם טופו משי
- ½ כוס אגבה/ מייפל
- 1 כפית תמצית וניל
- שוט אספרסו/שוט קפה קר
- 200 גרם ביסקוויטים של לוטוס
- 1 כף אבקת מאצ'ה/ קקאו
הוראות הכנה
- שמים במיקסר טופו, אגבה ותמצית וניל וטוחנים עד לקבלת קרם אחיד. מניחים בצד.
- בקערה שוברים ביסקוויטים של לוטוס לחתיכות גסות. לא לטחון ולא לפורר – זה יהרוס את הקראנצ'יות.
- על הביסקוויטים שופכים תמצית אספרסו קר! (אם הוא יהיה חם הביסקוויטים יהפכו לעיסה) ומערבבים. אם אין אספרסו – כל קפה יעבוד. הכלל המנחה הוא: בערך שוט של קפה קר, כמה שיותר חזק.
- מניחים בכוס/צנצנת שכבת ביסקוויטים, עליהם קרם, עוד שכבת ביסקוויטים ועוד קרם.
- עם מסננת קטנה מקשטים במאצ'ה או אבקת קקאו למעלה.
- מצננים בחלק האחורי של המקרר לפחות שעתיים לפני שאוכלים. ממליצה להוסיף קצת מאצ'ה/קקאו מלמעלה לפני ההגשה – זה פשוט נראה הרבה יותר פרש 😊
אם תרצו לראות את הליך ההכנה בוידאו – כנסו ל-IGTV באינסטגרם שלי.
בתאבון!
אין תגובות