סוף כל סוף אני מפרסמת את המתכון הזה!
אחרי כל כך הרבה פעמים שהכנתי אותו בגדלים שונים ועם תוספות שונות – הגעתי לבסוף למתכון המושלם.
כזה שנותן טעם של יפן (מאצ'ה כמובן) אבל גם עשיר בטעמים מוכרים ואהובים.
והנה הוא לפניכם!
לשמחתי היה לי קצת זמן לאחרונה לפתח קצת את אגף המתכונים הטבעוניים בבלוג – ואני פשוט אוהבת את זה!
כמישהי שחשובה לה הבריאות לא פחות מטבעונות ותמיד מנסה להכין כל מתכון מהמרכיבים הבסיסיים שלו – אין יותר כיף מלנסות ולהצליח (אפילו אם לוקח 3-4 ניסיונות 😉).
אז צפו בקרוב לעוד הרבה הפתעות טעימות.
ועכשיו – למתכון!
זמן הכנה: 10 דקות
זמן כולל: שעה וחצי
מספיק ל: 6 תבניות קאפקייקס קטנות
מנה: קינוח
כמה זמן מחזיק: 3 ימים (אם מקפיאים יכול להחזיק עד חודש)
מצרכים
בסיס:
- ½ כוס תמרי מג'הול מגולענים (בערך 5)
- ½ כוס שקדים
- קורט מלח
- קורט אגוז מוסקט
קרם:
- 1 כוס קשיו (לא ממולחים!) מושרים לשעה במים חמים
- 2 כפיות שמן קוקוס
- 1 כפית סירופ אגבה/ מייפל
- 1 כפית תמצית וניל
- ½ כוס חלב צמחי
- 1 כף אבקת מאצ'ה
טופינג:
- 100 גרם שוקולד מריר
- חופן אגוזי מלך שבורים
הוראות הכנה:
- שמים את התמרים, שקדים, מלח ומוסקט במעבד מזון וטוחנים עד שנוצרת עיסה דביקה. אתם צריכים להיות מסוגלים לגלגל כדור קטן בידיים. מעבירים לתבניות הקאפקייקס, מהדקים עם האצבעות ומצננים במקרר 10 דקות.
- בינתיים: שמים את אגוזי הקשיו (אחרי שהיו מושרים במים חמים כשעה), שמן קוקוס, אגבה/מייפל, תמצית וניל וחלב צמחי בבלנדר וטוחנים עד שמתקבל קרם חלק. שמים חצי מהקרם בכערה במקרר.
- מוסיפים לחצי הקרם שנשאר שבבלנדר את אבקת המאצ'ה וטוחנים עד שהיא מתערבבת לחלוטין עם קרם הקשיו.
- שמים קרם מאצ'ה על הקלתית שהצטננה ומעבירים למקפיא לחצי שעה.
- אחרי חצי שעה מוסיפים את שכבת הקרם ללא המאצ'ה ומחזירים למקפיא לעוד חצי שעה.
- ממיסים את השוקולד המריר בבאן-מרי ומזליפים על הקינוח הקפוא.
- לפני שהשוקולד מתקשה מפזרים אגוזי מלך שבורים למעלה (אפשר לקשט עם כל אגוז שתרצו).
- לצנן במקרר לפחות 10 דקות ולהגיש.
אם הקפאתם את המיני-עוגות תנו להן לפחות שעתיים להפשיר לפני הגשה.
אין תגובות